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一個人的快樂麵食趴：輕鬆又簡單的獨享時光 |
所謂學如逆水行舟，不進則退 。 今天給大家介詔一本書， 大都會文化事業有限公司出版，書名為一個人的快樂麵食趴：輕鬆又簡單的獨享時光， 現代人在電子媒介的環境下，與書共舞的時間可以說是越來越少了， 而好書值得細細品味， 一杯咖啡或茶加上一本書，便可渡過一個悠閒的下午， 或許您是為了考試還是其它的目的不得不看書， 但放下心中的定見，改用欣賞的觀點， 相信您會有不同的體會。 ???更多關於--一個人的快樂麵食趴：輕鬆又簡單的獨享時光內容--請點我 |
以下是本書的內容簡介： 素麵、烏龍麵、中華麵、蕎麥麵、義大利麵…… 麵麵俱到的麵食天堂！ 教你輕鬆學會近80款超簡單易煮麵食！ 烏龍麵 大人和小孩都喜歡的烏龍麵，魅力就在那軟Q的口感跟滑溜入口的感覺。跟魚、肉搭配也很契合，不管熱著吃還是冷著吃，都具有美味的。 ? 中華麵 想大吃特吃時，挑中華麵就對了。只要搭配蔬菜和肉類，就是分量滿點的一道麵食，還可以享受到湯麵、乾麵、炒麵等多樣化的種類。 ? 義大利麵 培根蛋麵、拿波里義大利麵、肉醬麵……。除了常見的人氣義大利麵外，加上冷麵或湯麵的作法，就擁有無限的變化可能，而且麵條的種類也很豐富。 ? 蕎麥麵 滑溜順口，一口接一口，停不了來的蕎麥麵，沾醬吃、冷著吃、熱著吃，搭配各種配料都好吃！ ? 素麵 不只清爽，更好入口，跟意料之外的食材也很搭，就算炎熱的夏天讓人沒有胃口，也能暢快享受素麵。 ? 沒時間的時候、等不及白飯煮好的時候……只要家裡有麵條就會讓人很放心。不但一下子就能做好，放什麼配料也都可以，就算只做一人份，也能確實填飽肚子，這就是麵食厲害的地方喔！ ? 這本書從基本麵食到意外組合的各種麵食料理都有介紹，總之都是簡單的食譜，請放輕鬆試作看看，也可把食譜當作基礎，試著改用你喜歡的麵條或配料喔！快來打造自己專屬的麵食天堂吧！ 作者介紹作者簡介市瀨悅子 食物調理搭配師（food coordinator）、料理研究家。以「美味易作的家庭料理」為主題，活躍於雜誌、書籍和電視螢光幕上，擔任NHK教育頻道（Eテレ）的料理節目監製，同時致力於給孩子們的料理，擁有《一早，不從頭做起的便當》（主婦之友社）、《沙拉教學》（Mynavi出版社）等多本著作。 ? 譯者簡介 劉季樺 交通大學管理科學系畢，居住日本十年，閱讀各類文字作品與人物，是日常生活中重要的事，目前對台灣及日本的政治與歷史產生輕微的興趣。 目錄前言煮麵的方法 本書的基本事項 ? Part 1超簡單麵 釜玉蔥花起士烏龍麵 鱈魚子奶油醬油烏龍麵 洋蔥柴魚冷拉麵 溫泉蛋起士榨菜拌麵 鮪魚和蔥的美乃滋烏龍麵／紅紫蘇奶油柑橘仔魚義大利麵 芽菜和泡菜的溫泉蛋蕎麥麵 醃漬金針菇與酪梨的山葵義大利麵 豆腐納豆義大利麵／香芹與堅果的橄欖油醬油素麵 ? 單元／只要有就很方便的佐料 ? Part2烏龍麵 香酥仔魚乾與炸麵衣碎屑的醬汁烏龍麵 鯖魚泡菜的美味鹽味烏龍麵 烤雞肉的親子豆漿烏龍麵 蔬菜滿點的味噌芝麻烏龍沾麵 肉醬烏龍麵 雞肉與煎蔥段的雪見烏龍麵 南瓜與玉米的味噌奶油烏龍麵 路邊攤風味的醬炒烏龍麵／肉豆腐烏龍麵 秋刀魚罐頭與蒿的柑橘醋芥末拌烏龍麵 蕎麥麵店的咖哩烏龍麵 泰式炒麵風烏龍麵 水菜的明太子奶油烏龍麵 土手燒烏龍麵 豬肉番茄的薑燒烏龍麵 滑菇蛋花烏龍麵 雙倍豆皮烏龍麵 ? 單元／關東風味湯頭、讚岐風味湯頭 ? Part 3--中華麵 章魚和韭菜的辛辣拌麵／蒸茄鮪魚的小黃瓜泥拌麵 黑芝麻擔擔麵 櫻花蝦和韭蔥的醬油拉麵- 碎豬肉片和小松菜的醬燒炒麵 卡哩卡哩麵的勾芡炒麵 麻婆拉麵 柴漬昆布的日式拌麵 酸辣湯沾麵 蒸雞肉的芝麻醬中華冷麵 燒肉沙拉麵 台式炒麵／蝦仁和高麗菜炒麵 納豆韓式豆腐鍋拉麵 鹽醃牛肉與馬鈴薯的醬燒炒麵 什錦拉麵 酪梨咖哩炒麵 新鮮沙拉的鹽味炒麵 ? 單元／中華麵的良伴滷蛋 ? Part 4義大利麵 新鮮番茄的拿波里義大利麵 竹輪與金針菇的白醬義大利麵 生火腿和馬鈴薯的胡椒起士義大利麵 酪梨莎莎醬的冷製義大利麵 荷包蛋和菠菜的日式義大利麵 煎豆皮與鴨兒芹的日式蛋黃培根麵／濃醇味噌的方便肉醬麵 鮪魚和水菜的薑汁義大利麵 白菜和培根柚子胡椒白醬義大利麵 叉燒與海帶芽的中式義大利麵 保證成功的培根蛋麵 蝦仁與花椰菜的豆漿白醬義大利麵 仔魚與西洋菜的香蒜辣椒義大利麵 肉醬和獅子唐青椒的微辣義大利麵 牛肉與牛蒡的金平義大利麵／豬五花的蔥鹽義大利麵 生火腿與芹菜的清湯義大利麵 蛤蠣與小松菜的日式義大利湯麵 ? 單元／義大利麵的調味小變化 ? Part 5蕎麥麵．素麵 竹輪秋葵日式黃芥末蕎麥拌麵 番茄起士蕎麥麵 納豆山藥的蕎麥沾麵 蔬菜絲與蟹肉棒的蕎麥拌麵 炸麵衣親子蕎麥麵 生火腿南蠻蕎麥麵 茄子和柴魚的芝麻味噌蕎麥麵 豬五花與香菇的蕎麥沾麵 醬燒奶油玉米蕎麥炒麵 涮豬肉片的梅子素麵／小黃瓜和豆芽菜的韓式拌麵 蛋什錦炒素麵 蛤蠣的越南河粉風味素麵 雞胸肉與海帶芽的柚子胡椒熱湯麵 番茄湯的沙拉素麵 小黃瓜與生薑的水雲醋素麵 清爽佐料的鹽味熱湯麵／番茄和鯷魚的橄欖醬油素麵 序前言沒時間的時候、等不及白飯煮好的時候……只要家裡有麵條就會讓人很放心。 不但一下子就能做好，放什麼配料也都可以，就算只做一人份，也能確實填飽肚子，所以我覺得麵食實在很厲害。 在我家也是這樣，不管是在假日的中餐，還是想輕便吃的晚餐，都是麵食活躍登場的時候。 稍微花點功夫就能美味品嚐，無論是分量滿滿的一盤還是簡便的一碗，都能隨心所欲。就算是想偷懶的日子，和第一次做飯的人，也都能做出美味，這就是麵食的好處呢。 這本書從基本麵食到意外組合的各種麵食料理都有介紹，總之都是簡單的食譜，請輕鬆試作看看，也可把食譜當作基礎，試著改用你喜歡的麵條或配料喔。 請找到自己獨愛的麵食料理並樂在其中吧！ 市瀨悅子 |
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